台灣四面環海，陸地資源甚為缺乏，國計民生需求均仰賴海運，故海運事業的發展乃成為台灣經濟建設的重要課題，因而海事教育的加強與提升實為配合國家經濟建設的主要環節。本校為南部海事教育的最高學府，肩負者學生教育及協助海員訓練責任並期能達到下列之功能：

      培養海事專門人才。     協助海事人員進修 。    提供海事諮詢與服務。

    並配合國際海上人命安全公約(SOLAS)及一九七八年國際海事組織(IMO)公佈的航海人員訓練、發證及當值標準國際公約(STCW)，自民國六十九年以來奉交通部指示開始辦理船員訓練，並依據(ㄧ)交通部八十九年八月二十一日交航八十九字第00八六四七號函、(二)本校八十九年九月一日八十九年第一學期第一次船員訓練委員會議議決以及(三)本校八十九年十二月七日第二次船員訓練委員會議議決成立商船船員訓練中心，負責承辦船員訓練以提高在職船員素質，促進航運安全，減少船舶意外損害及防止海水污染。為符合STCW95國際認證要求，並積極爭取設置「南區船員專業訓練中心」以嘉惠南部地區船員之訓練。

 發展商船科技之教學、研究及推廣。
 配合政府政策，培育海事人才及充裕航運人力。
 提昇在職船員素質，以符合STCW’95修正案之國際公約規定。
 防止海上船舶污染，促進航運效率。
 減少船舶事故發生，確保人命安全。


    本校為海事技職教育體系，教學嚴謹且商船教育目標明確，船訓業務與海事教育相輔相成，有利航運發展，其航、輪二系及船訓中心已取得ISO-9001品質管制認證及DNV STCW教學、師資與設備認證，本中心具有20餘年優良訓練經驗及船員教學基礎，擁有符合STCW’95國際公約修正案中要求之設備，如專屬碼頭、貨油模擬機、 全功能操船模擬機、多功能操船模擬機、雷達模擬機、全球海上遇險及安全系統(GMDSS)模擬機、輪機模擬機、求生池及滅火場等其他設備，另現有專用船員教室六間專門提供為受訓船員訓練上課之地點，平日注重實作訓練，符合船員訓練認證之實際要求，中心遴聘產、官、學等優秀師資，使成為兼顧甲、乙級航海人員訓練之最佳單位。

   訓練項目包含：

人員求生技能、防火及基礎滅火、基礎急救、人員安全及社會責任等新四項訓練
乙級船員(助理級)航行當值訓練
乙級船員(助理級)輪機當值訓練
救生艇筏與救難艇操縱訓練
熟練液體貨船訓練
油輪特別訓練
進階滅火(甲式及乙式)
全球海上遇險及安全系統普通值機員(GOC)訓練
全球海上遇險及安全系統限用值機員(ROC)訓練
雷達航海訓練(操作級及管理級)
船上醫護訓練
醫療急救訓練
甲級及乙級船員養成班（輪機部及甲板部）
乙級船員通用二級訓練
動力小艇駕訓班訓練（自用級與營業級）
個人安全與社會責任訓練
複習與新知訓練（輪機人員及航行人員）

      本校過去承辦船員訓練的績效，即為積極配合政府政策，以符合IMO STCW國際公約要求之堅實基礎。全校行政資源全力配合船訓業務的開拓，本校並已取得校務行政ISO-9002品管認證，為開展船員專業訓練中心業務之有利基礎。本校航輪及相關科系之教師與船訓中心全體所組合之訓練團隊，加上產官學各界之支援、指導，為歷年船訓工作奠定厚實之基礎。

   維持教育訓練品質之國際認證。